Danke Bauer
Nello stand rustico situato all’ingresso di Atrio, Danke Bauer offre un’ampia selezione di alimenti di alta qualità provenienti da agricoltori e produttori della Carinzia, della Slovenia e del Friuli Venezia Giulia. L’assortimento comprende non solo la migliore selezione di speck, la sasaka e i wurstel tipici della Carinzia, il millefoglie alla crema di Bled e la gibanica della Slovenia o il Montasio del Friuli, ma anche prelibatezze tradizionali, quasi dimenticate, della regione carinziana. Hai mai sentito parlare dei Polsterzipfel? Ricordi ancora i biscotti al burro della nonna? Sai cos’è e che sapore ha uno Speckwurst alla paprika, che qui il lardo ha una lunga tradizione come pancetta salata aromatizzata alle erbe, o quanto è buono un vero pane a lievitazione naturale da un forno in pietra? Dank Bauer è dedicato proprio a questa tradizione e a questi cibi e ti invita ad assaggiarli nel suo stand per immergerti nella cultura gastronomica della regione. Una delle perle della cultura gastronomica della Carinzia sono sicuramente i Käsnudel, i ravioli al formaggio che racchiudono decenni di cultura e tradizione della nostra regione.
Per offrire la migliore qualità di ravioli carinziani, Danke Bauer si affida alla produzione artigianale nel proprio stabilimento di produzione a soli 100 metri da Atrio. L’esperienza di gusto di un vero raviolo al formaggio si può essere ottenere solo con ingredienti freschi e di alta qualità provenienti direttamente dalla regione. Per esempio, Danke Bauer utilizza solo patate appena cotte provenienti dalla Carinzia e non usa patate in polvere, e anche la farina lavorata proviene dalla Carinzia. A differenza di molti prodotti industriali, l’unica A nei ravioli di Danke Bauer sta per AUTENTICI.
Danke Bauer è felice di far conoscere sempre di più la tradizione e la cultura gastronomica della nostra regione portandola dalla Carinzia in tutta Europa, non solo grazie allo stand da ATRIO, ma anche attraverso il negozio online www.dankebauer.com.
