Step 1
Iniziate mettendo in una ciotola i pomodori secchi e tutte le erbe, mischiate bene e poi riducetele in polvere. Potete utilizzare un frullatore, un mortaio o un macinacaffè elettrico.
Ricette
Sale aromatizzato alle erbe e al pomodoro
Un sapore speciale per i vostri piatti!
Anche voi avete delle spezie che vi piacciono così tanto che vorreste metterle dappertutto? Se non è così, niente paura: oggi regaleremo un sapore davvero particolare ai vostri piatti estivi! Con questa ricetta vi mostreremo come preparare in casa un sale aromatizzato al pomodoro e alle erbe, e siamo certi che lo amerete! Le miscele di spezie fatte in casa conquistano il palato con il loro aroma fresco e imbattibile e con l’abbinamento perfetto di erbe aromatiche selezionate e sale pregiato. Pronti per iniziare?
Ingredienti
Per la preparazione vi servono i seguenti ingredienti:
circa 10 g di erbe aromatiche essiccate come rosmarino, basilico, timo, origano, prezzemolo e santoreggia
90 g di pomodori secchi
200 g di sale marino
90 g di pomodori secchi
200 g di sale marino
Step 2
Dopo aggiungete il sale marino e polverizzate nuovamente il mix, assicurandovi di sminuzzare tutti i pezzi più grossi.
Ora assaggiate il sale e, se necessario, regolate le proporzioni del mix aggiungendo altre erbe o pepe a piacere. Come tutti sappiamo, ognuno ha i suoi gusti! Al posto del sale marino potete usare anche sale dell’Himalaya, fleur de sal o sale minerale.
Step 3
Rivestite un grande piatto o un vassoio con carta da forno, spargete la miscela di erbe e sale in modo uniforme e lasciate asciugare per 2-3 ore. Se volete accelerare un po’ i tempi, potete anche spargere il sale su una teglia e cuocere in forno per un’ora a 50-70 °C.
A questo punto, se la consistenza non è ancora abbastanza fine, sminuzzate nuovamente la miscela di spezie secche. Per quantità maggiori potete creare anche versioni diverse. Il mix più grosso è perfetto per le grigliate o le insalate, ad esempio. La polvere fine è adatta per insaporire zuppe e salse.
Step 4
Ora che è pronto, il sale alle erbe può essere versato in un barattolo o in contenitori più piccoli. L’ideale sarebbe utilizzare un barattolo richiudibile, in modo che non penetri umidità e che la miscela si mantenga commestibile a lungo.
Ecco pronto il vostro nuovo aroma preferito! Avreste mai pensato di poter ricreare il feeling mediterraneo in modo così semplice e veloce?
Consiglio:
Preparatene subito una quantità maggiore, perché il sale aromatico alle erbe è un ottimo pensierino o ringraziamento per i vostri cari. Con un po’ di rafia, un bel fiocco e un’etichetta personalizzata, potete decorare i vasetti da regalare in modo carino e veloce. Buon divertimento!
