Ricetta per la pizza di ceci

Se si tratta di rivisitare la ricetta base della pizza, siamo subito pronti e carichi! Soprattutto perché così il nostro piatto italiano preferito diventa ancora più digeribile. Tutta la famiglia potrà gustarsela senza pensare alle intolleranze. Perché questa pizza può essere preparata anche senza glutine! Al posto della tradizionale farina di frumento, utilizziamo farina di ceci – e semplicemente non mettiamo lievito. Una volta fatta la base, potrete ricoprirla in modo personalizzato secondo i vostri gusti: ananas, mozzarella. tonno o zucchine? Potete farla come più vi piace – la miglior cosa è provare tutto! Utilizzando formaggio vegano potete preparare una pizza senza alcun prodotto di origine animale. Se invece siete amanti della carne, potete aggiungere un po’ di prosciutto, salame o simili per dare alla vostra pizza il tocco finale. Non ci sono limiti! Noi abbiamo optato per un CLASSICO austriaco – margherita con pesto alla genovese.

Ecco come preparare la nostra ultima ricetta preferita per la pizza:

Ingredienti

• 120 g di farina di ceci
• 120 ml di acqua
• 2 cucchiai di miscela italiana di erbe aromatiche
• 1 pizzico di sale
• 2-3 cucchiai di olio di oliva

Condimento

• Salsa di pomodoro
• Pesto alla genovese
• Parmigiano

Preparazione:

1. Versate la farina di ceci in una ciotola spaziosa e mischiate bene con l’acqua.

2. Aggiungete sale, erbe aromatiche e olio d’oliva. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Lasciate riposare l’impasto per almeno 4 ore oppure mettetelo in frigo per una notte.

4. Stendete l’impasto a cerchio sulla teglia da forno. Ora potete condire la pizza.

5. Cuocete per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 220°C (calore dall’alto e dal basso).

6. Ora mancano solo il pesto e qualche erba fresca – ed ecco fatto!

Consiglio: l’impasto della pizza con farina di ceci richiede un tempo di riposo più lungo, ma è proprio questo che vi permetterà di gustarvi la vostra pizza più velocemente! Vi basterà preparare l’impasto e i condimenti già la sera prima e metterli in frigorifero. Che si tratti di formaggio, verdure o salsiccia, potete tagliare a strisce o a cubetti tutto in anticipo. Se avete fretta, potete condire la pizza in pochi minuti e sarà già pronta per il forno. Con la giusta preparazione, solo mezz’ora vi separa da un gustoso viaggio gastronomico in Italia!

Buon appetito!